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粽子叶千万别扔,滋阴养肺,做成黄金豆腐超美味

2019-06-24 11:11:33 来源:网络 浏览:

   端午过去之后家里是不是还有很多粽子叶,千万不要急着扔掉,它除了可以包粽子平时也能够做其他菜。粽子叶其实也就是芦苇叶,它的清香宜人,在中医疗效上具有滋阴养肺的效果。用来做菜提升香味和健康一举两得。

  豆腐有降脂健脾的功效,柔嫩的口感包裹在脆硬梗米里面,打造出独特的黄金豆腐。这一款豆腐的制作简单方便,做起来可以配菜也可以当做小零食。

粽子叶千万别扔,滋阴养肺,做成黄金豆腐超美味

  粽子叶和麦冬的组合有着清凉解疲的作用,用它的香气和疗效做一道黄金豆腐,让你不经垂涎三尺。将粽子叶和麦冬清洗干净,和梗米一同煮水,梗米变软的时候就可以盛起来了。梗米吸入了两种清香的味道,具有清新自然的感觉,将表面的水分印干,再次加热的时候才不会爆油。将梗米放到油锅中炸出香味,颜色也变得微黄,此时用漏网捞出放凉。

粽子叶千万别扔,滋阴养肺,做成黄金豆腐超美味

  接下来处理豆腐,选择北豆腐比较容易成型,口感也更有弹性和韧性。卤水豆腐有着漂亮的气孔,可以充分吸收味道。将它切成长条焯水煮掉豆腥气,在锅中加入一点盐,可以让煮出来的豆腐口感更紧实,用厨房纸印干水分。

粽子叶千万别扔,滋阴养肺,做成黄金豆腐超美味

  将豆腐在面粉中滚上一圈,再蘸一层鸡蛋,梗米就可以黏连上去。热油放入木筷时产生小气泡的时候,将豆腐放入炸出金黄的颜色,就可以起锅了。因为食材都是半熟品,所以加热成型的速度很快,需要在锅边翻转以免炸老。

  油炸食品虽然不建议多吃,但是一定要尝试一下这一款独特的美味。黄金豆腐外酥里嫩,在吃的时候蘸上酸辣酱会让口感更加浓烈。梗米煮过粽子叶清爽不油腻,配上嫩滑的豆腐恰到好处。

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