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电饭锅制作抹茶蛋糕的方法,清香扑鼻口感绵密

2019-06-19 11:43:00 来源:网络 浏览:

  家里没有烤箱的女生,同样可以成为蛋糕师,你只需要有一个做饭的电饭煲就足够了。电饭煲做起来的蛋糕会更加绵密湿润,有着不同的特色口感。用电饭煲做蛋糕也会有不一样的制作方子,抹茶蛋糕在夏天尤其受欢迎,它的菜谱简单易学,你还不赶紧收藏起来。

  日式抹茶味道清爽,根据浓度有不同口感的苦味。抹茶粉多用日本产,日本的抹茶蛋糕是非常出名的。加入抹茶的蛋糕胚颜色青绿,味道在甜软中加了一点清苦,吃起来就不容易腻。

电饭锅制作抹茶蛋糕的方法,清香扑鼻口感绵密

  1、 蛋白和蛋黄分离,这是很多蛋糕的第一步,分开打发会让蛋糕更为蓬松,而全蛋打发适合做厚实的蛋糕,因为口感会更加绵密。

  2、 先处理蛋黄,将白砂糖、融化的黄油、牛奶、底筋蛋糕粉、抹茶粉倒入搅拌,不需要打发,拌均匀即可避免起劲。基本看不到白砂糖的时候就说明好了。

电饭锅制作抹茶蛋糕的方法,清香扑鼻口感绵密

  3、 蛋白后打发减少消泡需要速度快,三次放大打发,打蛋机转速从慢到快,打出不会弯曲的尖头即可。

  4、 将蛋白分出一部分到蛋黄糊中,分批拌匀可以让两者融合加快速度,减少打入空气的损失。将所有的蛋糕糊倒入电饭煲中。表面变平后震动两次排出大气泡。

电饭锅制作抹茶蛋糕的方法,清香扑鼻口感绵密

  5、 直接加热等待跳闸,电饭锅的加热程度可能不够,用保温或二次加热。直到插入的牙签上没有黏连,取出放凉。

  6、 在等待蛋糕熟的时候,在淡奶油撒上抹茶粉打发冷藏回冰箱。奶油涂抹到切片蛋糕上,放回冰箱冷藏两小时,让味道融合在一起吃起来的口感会更好。

  抹茶蛋糕口感浓香,茶味扑鼻,直接吃也不会腻味。用电饭锅制作简单,你也可以尝试一番。

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