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水晶虾饺简单制作方法,妈妈手艺更加健康

2019-06-19 11:42:00 来源:网络 浏览:

  水晶虾饺是小编每次去港式餐饮店都必点的菜品,从打开蒸笼的一刻就会让人感觉到开心,晶莹的饺子皮包裹着鲜虾,垫在胡萝卜上面。咬上一口汁水冒出,每一个里面都有一只完整的大虾,让人吃到满足。虾饺健康低脂,比猪肉饺子的口更加Q弹,蛋白质含量高,适合女性和孩子使用。清淡的口感百吃不厌,女生自己学会做起来,在家享受港式美味。

水晶虾饺简单制作方法,妈妈手艺更加健康

  虾饺简易步骤:

  一、将鲜虾洗干净剥掉壳,用牙签将背上黑线去掉。要做多少只虾饺就留出几只完整的虾,用苏打水再次清洗会让虾煮熟之后也非常有弹性,放入米酒、酱油水腌制。另外一部分剁成小粒,保持口感的大小即可。

水晶虾饺简单制作方法,妈妈手艺更加健康

  二、将五花肉打成肉泥,倒入一点生姜蒜头水和生油、酱油,加入虾蓉搅拌,不同搅动直到上筋,放置一会儿让味道进入肉馅里面。

  三、水晶外皮富有Q弹嚼劲,用木薯粉制作而成,吃起来比较没有饱腹感。加入无筋面粉和少许盐,将它混合之后倒上热水搅拌揉成面团发酵五分钟。加入少许油按压,分成小团按压成小饼。这一种面团非常容易在空气中变干,所以需要将面团一直放在温暖的盒子中。在每一个小面饼中放入肉泥和完整的虾,和饺子相同的方法包起来。

水晶虾饺简单制作方法,妈妈手艺更加健康

  四、准备好蒸笼放上切好的胡萝卜片,将水煮沸之后放入虾饺,加热七分钟之后就可以出炉了。晶莹剔透的虾饺透出一点点肉的颜色,让人看起来就有食欲。

  虾饺出锅之后要马上食用,才能够浓郁的香味。层次口感分明,从外皮到内馅都有Q弹的味道,汁水充溢在其中,有着满满的港式风味。

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