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莲藕挑选方法讲究多,三款创意菜谱美味多滋

2019-06-19 11:46:00 来源:网络 浏览:

  莲藕脆口甜淡,有着助消化、滋养的功效。它在生长中的各个部位都可以实用,像莲须、莲子、莲须都有保健功能,但是最受欢迎的还是根茎的藕节部分。莲藕对女生更是温补好物,可以生食,也可以做成各种美味。

  莲藕的挑选办法非常有讲究,并不是粗的白的就好吃,一定要根据莲藕的做法来挑选。如果是要炒起来食用的,一般是用九孔莲藕来制作,因为这类莲藕口感比较爽脆。炖煮汤品或者制作甜点的莲藕更适合用七孔的,外皮的颜会比较深。一般表面有一点泥土的莲藕代表着新鲜度比较高,因为它可以保护莲藕减缓氧化速度。藕节不要选择过于粗短,也容易选到苦涩的种类。莲藕的做法有很多,家常主要用来清炒或者炖汤,偶尔改变一些口味,教你制作莲藕的新方法。

莲藕挑选方法讲究多,三款创意菜谱美味多滋

  一、酸甜莲藕蟹肉饼

  莲藕中间的孔正好可以用来填馅料。用清蒸的做法保留了莲藕原来清甜的味道,而且在加入了调味馅料之后也不会寡淡无味。

  将猪肉剁碎打成,用手打的口感更好,搅拌机更加方便,可以根据自己方便来选择。将肉糜以打圈的方式打上筋,然后加入盐、酱油、煮熟挑出的蟹腿肉,也可以选择袋蟹肉。简单翻拌之后。

莲藕挑选方法讲究多,三款创意菜谱美味多滋

  将莲藕切成0.5左右的厚度,抹一层厚厚的肉泥到莲藕上面,挤压后会填满孔隙,三层为一个饼,在表面也涂上肉泥,撒上一点香葱,浇上一点酱醋汁。放到蒸锅当中煮熟,出锅之后的味道酸甜可口,令人胃口大开。

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标签:莲藕   挑选   方法   菜谱
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