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软欧面包低脂健康,做法关键技巧让人一次成功

2019-06-19 11:46:00 来源:网络 浏览:

  最近有也来越多的软欧面包受到女生欢迎,弥漫着谷物的香味,口感柔软,而且低脂高纤维,更加符合女生减肥的日常。软欧包不管在外观还是味道上都和一般的日式面包有很大的差别。一般我们吃到的面包糖分和油脂的含量非常高,所以女生吃面包会越来越胖。软欧面包倡导的则是健康的使用理念。它的外观上看起来有一些性冷淡封,简单的切口和扭转花纹是常见的模样。它的谷物含量高,而且很少装饰奶油、肉松等油脂,反而更常见的是水果口味,这也让它的口感清爽不单调。

软欧面包低脂健康,做法关键技巧让人一次成功

  软欧包助消化,在家里的制作也比较简单,只要有烤箱都可以完成。而且它的体积一般做得很大,以便一个家庭可以一起吃。想要一次性成功做出一个软欧包,这一些技巧是必须要知道的。

  一、低温发酵面团

软欧面包低脂健康,做法关键技巧让人一次成功

  我们习惯于在温暖的环境中发酵面团,但是软欧包恰恰相反,是需要用低温冷藏来种面的,这会让它形成柔软有韧度的内部,让谷物的香味充分发挥出来。软欧面包没有用添加剂进行过多口味上的修饰,所以本身面筋的制作更为重要。做好的软欧包中间有完美的气孔,这些气孔支撑充满弹性,轻轻挤压之后会恢复到原来的状态。

  食用天然花果的酵母可以有清新的香味,和酵母液混合效果膨胀效也会比较好。将部分的面团先用烫水搅拌成熟,然后混入其中,可以让软包变得柔软湿润。

  二、软欧包的馅料

  软欧包的馅料丰富多彩,而且多食用健康食材,比如说果蔬泥、坚果、奶酪,吃起来就非常丰富了。这些内馅现在也充满了更多的变化,女生将自己喜欢的红豆馅、芋泥、麻薯都放进去,成为一顿充满美味的早餐。馅料让软欧包的营养更加均衡丰富,从切面看就是一个漂亮的艺术品。馅料的包裹可以直接揉进面团里面,也可以叠加在分层中,口感也会有不一样的变化。

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标签:软欧   面包   低脂   健康   做法   技巧
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