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家常清蒸鱼的简单做法,鲜美营养的菜谱制作

2019-09-10 09:58:37 来源:网络 浏览:

  清蒸鱼味道鲜美,可以吃到海鲜最原始的味道,而且制作方法也很简单,所以成了家常最喜欢的鱼类做法。清蒸鱼1定要用鲜活、腥味小的鱼,吃起来才不会有异味。鲈鱼、武昌鱼都是很好的选择。清蒸鱼用的调料简单,最能够让鱼本身的味道被提出来。这款常见的家常菜,你知道要怎样做出高级的味道吗。蒸鱼的方法大同小异,却能够做出很不1样的味道,最好是能够选择自己能掌控时间的鱼肉大小。

  1、清蒸武昌鱼

家常清蒸鱼

  武昌鱼蒸起来痣需要10分钟作用,鱼肉味道10分鲜嫩。将鱼腹中间的脊骨斩断,蒸煮以后的形状会比较好看,将鱼的表面切10字刀,是涂抹上猪油和料酒,可让味道更加容易进入。让鱼肉更鲜美的1个办法是在肚子里面塞入剁碎的肉泥,可让鱼的形状更加饱满,猪肉和鱼肉味道温和,鲜上加鲜。

家常清蒸鱼做法

  在盘子底下放下两根筷子,鱼肉放在上面会,可让蒸煮快速均匀。姜片塞在鱼头和鱼腹中,味道会更加鲜美无异味。在鱼肉熟透以后,需要关火再放5分钟,可让味道更加鲜美。

  2、火腿鲈鱼

清蒸鱼菜谱制作

  火腿的香气进入到鲈鱼中,可让鱼肉的味道更加有层次感。将鱼肉划开小口,先用料酒进行腌渍,将火腿切成由厚度的方块,塞到鱼肉中,将酱油、姜蒜撒在上面。等待105分钟(根据鱼的大小规定),经过虚蒸的进程去除,撒上1把葱,将热油洒在上面,鱼肉的味道完全被激起出来。

  蒸鱼肉是1个简单的方法,但是要完全掌握却很难,由于每次的火候和时间都需要有所控制。对掌厨人是1个很大的考验,但是熟能生巧,在家里多做几次就可以够做出完善的鱼肉。

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    标签:家常   清蒸鱼   做法   鲈鱼
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