中餐
频道
您的位置:首页 > 美食 > 中餐 > 正文

红烧肉的做法窍门,家常美食的制作食谱

2019-08-26 17:14:30 来源:网络 浏览:

  红烧肉是一款非常美味的美食,餐馆的必备美食一定会有它,家家户户也都会做。好吃的红烧肉肥而不腻,下饭特别开胃,作为是一款家常美食经济实惠,肥瘦相间,味浓汤重,连小孩子都喜欢吃。

  想要做好一道红烧肉并不简单,从选料、烹饪、火候都要技巧,喜欢美食的你怎么能够错过一款红烧肉呢,详细的制作步骤方法窍门赶紧学起来。

dasef.jpg

  一、用料选择。肥瘦均匀的五花肉,带来层次口感,不肥不柴味道才好吃。它的配料还包括八角、香叶、草果、姜、冰糖等调味料。各地喜欢吃红烧肉口味有所差别,上海偏爱甜味,如果你喜欢辣味,也可以根据自己喜欢的口感调味。

  二、白煮:一整条的五花肉放入冷水锅加热,可以将血水煮出来,吃起来的口感松软。香料在这个时候就可以放入,可以减少肉腥味。等到肉的颜色完全变白,筷子插入没有红色血水的时候取出放凉。此时皮上面的毛会出来,需要再次进行清理。

  三、切块:五花肉要经过长时间的煮制入味,所以不要切得太小块,两厘米的方形即可。

dsfreg.jpg

  四、炒制:炒过的五花肉比直接炖煮肉口感更加紧实,肥肉部分有弹性,吃起来不会肥腻。在油锅中首先炒化冰糖,等到冒泡的时候放入五花肉炒糖色,放入酱油盐。

grfge.jpg

  五、炖煮。再次炖煮让五花肉完全变软,吸收浓郁的调料味道。在锅中加入开水,放入之前用过的香料,小火继续熬煮再次等待半小时,开锅盖大火收汤汁,等到汤变得浓稠,全部挂在五花肉上面,就可以出锅品尝了。

  红烧肉的味道浓郁,表面红润有光泽,让人食欲大开,汤汁沾在米饭上也特别下饭。

编辑推荐:
>>> 红烧肉的做法窍门,家常美食的制作食谱
>>> 凉拌菜做法大全,凉拌藕片的做法清爽解腻
>>> 红烧茄子怎么做才好吃,十足下饭让你胃口大开
>>> 丝瓜的做法大全,除了丝瓜炒蛋,这种地方菜也值得一试
>>> 炒方便面的超级简单做法步骤,幸福感爆棚的菜谱

    标签:红烧肉   做法   窍门   美食
    文章来源网络,版权归属原作者,未注明作者均因传阅太多无从查证。本站为公益性非盈利网站,在本网转载其他媒体稿件是为传播更多的信息,此类稿件不代表本网观点。如果本网转载的稿件涉及您的版权、名益权等问题,请尽快与我们联系,我们将第一时间处理!

    热门标签最新更新随机推荐

    服装搭配护肤技巧两性生活绝密隐私娱乐新闻

    20017-2019 伊人女人网(www.yr-38.com)版权所有   本网站内容来源于互联网,如有侵权请来信告知,我们将立即处理。 备案:鲁ICP备17029435号

    关于我们 商务合作 版权声明 网站地图 投稿须知