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疙瘩汤的简单制作食谱,夏季没胃口吃它就对了

2019-08-08 16:24:42 来源:网络 浏览:

  夏天一进厨房就大汗淋漓,快手菜成为女生的首选,避免复杂的菜色,最好又能当主食又当菜。一次性搞定一餐饭,疙瘩汤绝对是最好的选择,一碗疙瘩汤吃得大汗淋漓。你知道这一款北方的经典面食是怎么制作而成的吗,教你简单五部做出美味的疙瘩汤。

  制作过程:

疙瘩汤的简单制作食谱,夏季没胃口吃它就对了

  1、 用骨头汤做汤底,可以让味道更加鲜美,不需要太多的调味料。猪大骨头和生姜、大葱放入锅中熬制高汤。这一步也可以省略直接用购买的高汤汤底,或者直接用白开水会更加清淡。

  2、 在熬煮的过程中先将剩余的配料准备好。西红柿为汤底打造酸爽口感,尽可能切成小块才能让味道融入。木耳、蘑菇都切成小条,你也可以准备一些自己喜欢的食材。

疙瘩汤的简单制作食谱,夏季没胃口吃它就对了

  3、 将煮软的猪肉捞出切片。接下来就可以开始做汤底了,疙瘩汤的汤底制作决定了这道菜的口感。热油下番茄,炒到外皮脱离到时候放入配料继续翻炒,加入少量蒜末和两碗量的高汤,让它煮一会儿让各种味道融会到一起,盐和酱油也在这个时候放好。

  4、 面疙瘩是很小的面团子,用手捏就太麻烦了。将一碗面粉放到水龙头下,在流水下快速打圈搅拌面粉。初步成形的时候不要加水搅拌,重复到水分足够的时候面疙瘩也就成型了。

疙瘩汤的简单制作食谱,夏季没胃口吃它就对了

  5、 将面疙瘩撒入汤水中,同时开始搅拌,让面疙瘩都分离开口感才好。经典的面疙瘩一定要有鸡蛋。蛋液打散划圈下锅,撒上一份葱花就完美出锅了。

  疙瘩汤有面有菜,而且味道浓郁,猪骨的鲜、番茄的清爽,鸡蛋的浓香全部一口品尝到。喜欢吃辣的女生再放入一勺辣椒油,令人大快朵颐吃得爽快,才不辜负这个热情的夏日。

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    标签:食谱   疙瘩汤   夏季
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