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排骨的三种家常做法

2019-07-08 12:15:43 来源:网络 浏览:

  排骨的筋肉吃起来不会腻味,它容易入味,煮软后能够浸透调味料的味道,而且它的营养也很高,女生喜欢用它来煮汤,煮出的汤鲜香不腻味,是很好的营养汤品,排骨的美味做法有很多,掌握这几种可以让你的餐桌更加丰富。

  一、豉汁排骨

排骨的三种家常做法

  这是一道非常清淡的排骨做法,一定要用小排部位做出来才好处,经过蒸制后肉质柔嫩入口既化,而且有着淡淡的豆豉清香,汤水也有淡淡的甜味。

  将排骨切成小块后用料酒和姜片腌制,煮出来的排骨肉是白嫩的,所以不需要放酱油。排骨裹上一层生粉,和豆豉一起腌制,放入蒸锅三十分钟,就能够煮熟。撒上一点香葱和胡萝卜碎点缀,让排骨摆盘变得更加漂亮。

  二、排骨焖芋头

排骨的三种家常做法

  芋头口感绵密,做起来十分入味。将它和排骨一起煮,能够带来口感的变化,它还能够吸油,让酱汁浓稠不油腻。将排骨用酱油蒜泥和生姜一起腌制。

  芋头在浅油中炸一遍盛起来。将排骨放入翻炒,上色后放入芋头、大葱和酱油一同焖煮,半小时后,一份色香味俱全的美味排骨就能够品尝一番了。

  三、京都排骨

排骨的三种家常做法

  京都排骨的浓油酱汁包裹着酥脆的排骨,口感浓重外脆内软。下饭下酒都很合适。排骨先炸后裹酱,每一步都有大诀窍。

  排骨在腌制的时候除了姜、酒、五香粉,还要放入一个打散的鸡蛋,它能够让肉感变得更嫩。半小时后排骨放入面粉混合油炸粉中裹一层,入锅油炸带来酥脆的外壳。捞出后调制酱料,将酱油、番茄酱、胡椒粉和淀粉水混合煮浓,将排骨放入翻炒,裹上酱料放葱既可以盛出,此时口感最好。

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    标签:排骨   家常做法
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