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口水鸡的做法,简单易学最适合清凉夏天

2019-06-26 10:55:23 来源:网络 浏览:

  不管到哪里,鸡肉都是一种特别有风味的美食,如果要把有关鸡肉的美食全部搬上来说一说,品种还是很多的,列出来的也会很长很长,那么今天我们就来看一下一道美味鸡肉的做法——口水鸡。

  第一次听到这个名字的时候,觉得这个名字不是很讲究,没有很想吃的感觉,但是当你真正尝到它的那一口,你便会领悟到这道美食的用意。它是属于川菜,而且口感鲜香麻辣,非常的过瘾,没吃之前保证让你馋到流口水!所以也便得此名。不需要花费太多的工夫,就可以让你做出一道美味口水鸡~

口水鸡的做法,简单易学最适合清凉夏天

  【口水鸡】

  步骤:

  1、首先将买来的鸡冲洗干净准备好,最好是选用三黄鸡,然后放入盐、生姜、料酒腌制半小时;

口水鸡的做法,简单易学最适合清凉夏天

  2、腌好的肌肉放入冷水里,打开火,焯一遍,两分钟,焯完之后凉水浸泡冲洗;

  3、准备清水,放入肌肉,加入花椒、生姜、桂皮、葱、盐,打开火,大火煮开之后小火慢炖8分钟;

  4、煮好的鸡肉捞出之后放入冷水里,可以放入鸡块冰块来给鸡肉降降温,如果没有冰块的话,可以反复的给鸡肉冲洗,就给鸡肉降温就可以了,然后放冰箱冷藏一个小时;

口水鸡的做法,简单易学最适合清凉夏天

  5、鸡肉降温的时间我们就来给它调汁:辣椒、蒜末、芝麻、盐,还有关键的一步!热油!把锅烧热之后倒入油,油烧热之后浇在碗里的辣椒上面,然后充分的搅拌在一起;

  6、降温之后的鸡肉拿出来切成小块儿,然后摆放在碗里,可以加入少量的放凉的鸡汤;

口水鸡的做法,简单易学最适合清凉夏天

  7、接着加入调制好的酱料进去,最后放上香菜和花生碎就可以了~

  做法是不是很简单?而且夏天这样吃鸡肉非常的过瘾又不上火哦~

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    标签:口水鸡
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